Griekser dan Grieks
Midden in de Jordaan, en toch is ineens álles Grieks. De muziek, eigenaar Impraim, barista’s Thanos en Nikos die voor ons een flat white of americano maken. De flessen olijfolie en potten honing die staan uitgestald op de balie. De kourambies en melomakarona in het rek naast de kassa, de oude, vergeelde kookboekjes met Traditionele Griekse Lekkernijen in de kast. En natuurlijk de warme bougatsa – filodeeg, custard en kaneel – die Nikos op druilerige februaridagen voor ons klaarmaakt.